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ISO 15214:1998

Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 degrees C

Standard Details

La présente Norme internationale spécifie une méthode horizontale pour le dénombrement des bactéries lactiques mésophiles viables par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 30 °C pendant 3 jours.

NOTE Dans certains produits alimentaires, il existe des bactéries lactiques psychrotrophes ou thermophiles devant être cultivées à des températures différentes de 30 °C. De plus, toutes les bactéries lactiques ne croissent pas sur la gélose MRS à pH 5,7 et certaines ne croissent que faiblement. La présente Norme internationale est applicable aux produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, avec les quelques restrictions signalées dans l'introduction et dans la note ci-dessus.

General Information

Status : Published
Standard Type: Main
Document No: ISO 15214:1998
Document Year: 1998
Pages: 7
Edition: 1

Life Cycle

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ISO 15214:1998
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