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ISO 11868:1997

Heat-treated milk — Determination of lactulose content — Method using high-performance liquid chromatography

Standard Details

La présente Norme internationale décrit une méthode par chromatographie liquide à haute performance pour la détermination de la teneur en lactulose du lait traité thermiquement (lait écrémé, demi-écrémé ou entier) afin de distinguer le lait stérilisé à ultra haute température (UHT) du lait stérilisé en bouteilles. La méthode décrite a été testée pour des teneurs en lactulose situées dans une plage allant de 200 mg/l à 1 500 mg/l et est applicable à tous les laits traités thermiquement. La méthode décrite dans la présente Norme internationale doit être utilisée en cas de litige.

General Information

Status : WITHDRAWN
Standard Type: Main
Document No: ISO 11868:1997
Document Year: 1997
Pages: 10
Edition: 1
  • ICS:
  • 67.100.10 Milk and processed milk products

Life Cycle

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ISO 11868:1997
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